グルテンとは？/パーソナルトレーニングジムBANANA GYM一宮 | ダイエット | 初心者向けパーソナルジムBANANA GYM

近年よく耳にするグルテンとは一体どう言ったものかご存知でしょうか？

グルテンとは小麦や大麦などの麦に含まれるタンパク質の一種で日常で口にする多くの食べ物に含まれています。

多くの人がグルテンは体に悪そうなイメージを持っていると思いますがグルテンはアレルギーの原因になるなど確かに体にとって悪い作用があります。

しかしパンなどはグルテンが含まれている事で旨味などが増し、より美味しく食べる事が出来るのも事実です。

●グルテンが体に悪いと言われる理由

グルテンは小麦アレルギーやグルテン不耐性、セリアック病などのアレルギーの原因になってしまうと言われています。

グルテンの摂取で花粉症などのアレルギーが酷くなる事などもあり、なんらかのアレルギーを持っている人はグルテンに注意すると少し良くなるかも知れません。

●グルテンフリーの注意点

近年はグルテンフリーの食べ物が多く作られる様になってきましたが、グルテン以外の栄養素にも気をつけ無ければ健康にはなれません。

例えば小麦にはビタミンBや食物繊維などが含まれていますが、単純に小麦を摂取しなくなるだけでは日常的に摂取するビタミンBや食物繊維が減ってしまうので他のもので補わなければいけません。

またグルテンフリーは痩せるなどの情報もネットには乗っていますが、欧米人は主食が小麦などのパンが主食な為、それを避ける事で全体的なカロリーを減らす事ができて痩せにつながっています。

主食が小麦以外の人がグルテンを摂らなくなったからと言っても全体的なカロリーが変わらなければ痩せる事は難しいのでカロリーなども気をつけなければいけません。